10:00 hrs.

Inauguración del evento 

11:00 hrs.

Conferencia: Presente y Futuro de la Vitivinicultura en Guanajuato.

Ponentes:
Ing. Francisco Javier Valverde Polín. Director General de Desarrollo Turístico
Ing. Marco Antonio Morales García. Director de Estrategia Económica y Comunicación. SDES.

12:00 hrs.

Panel: "La necesidad de profesionalizar la vitivinicultura"

Ponentes:
Mtro. Daniel Jiménez Rodríguez. Encargado de la Rectoría UTSMA Secretario de Educación
Presidente de la Asociación de Uva y Vino de Guanajuato
Sra. Martha Molina, Propietaria de Viñedo Toyán
Moderador: Secretaría de Desarrollo Económico

13:30 hrs.

Conferencia: Rescate de la Vid autóctona como identidad de los Pueblos

Ponente:
Ing. Juan Manchón. Viñedo El Raco y Cavas Manchón

14:30 hrs.

Conferencia: Futuro de la Enología

Ponente:
Adela Pereyra

15:30 hrs.

Conferencia: “Actores de la cadena de valor del vino, importancia de cada uno, labores individuales y labores en equipo”

Ponente:
Enóloga Liz Bordin

12:00 hrs.

Challenge académico – Mejor Maridaje con vinos de Guanajuato.

2 categorías:
- Técnico Superior Universitario
- Licenciatura
Jueces Invitados:
2 de casas vinícolas
1 de Secretaría de Turismo
1 de Secretaría de Educación
1 chef de universidad invitada No participante en el challenge
1 Secretaría de Desarrollo Económico

13:00 hrs
14:00 hrs
15:00 hrs

Cata de Vinos Casa Vinícola 1, 2 y 3

Cata de Vinos Casa Vinícola 3, 4 y 5

Cata de Vinos Casa Vinícola 6, 7 y 9

13:00 hrs.

Conferencia: “El vino y yo”

Ponente:
Sommelier María Cristina Mireles Gómez. UTSMA

14:00 hrs.

Recorrido vitivinícola UTSMA

Estudiantes

15:00 hrs.

Pisa de uva

15:30 hrs.

Ballet Folclórico

16:30 hrs.

Premiación Challenge, Agradecimientos y Cierre del Evento

17:00 hrs.

Clausura

Asistentes:
Secretario de Educación
Secretario de Turismo
Secretario de Desarrollo Económico
Secretario de Desarrollo Agropecuario y Rural
Asociación de Uva y Vino de Guanajuato
Rector UTSMA
Alcalde Municipal